Экономика и организация предприятий пищевой промышленности

Курс «Экономика и организация предприятий пищевой промышленности» направлен на формирование профессиональных компетенций обучающихся, изучающих одноименную дисциплину, создает организационно-экономические основы для изучения специальных дисциплин и адаптирует к специфике деятельности производственного предприятия пищевой промышленности малого среднего и крупного бизнеса. Целью разработки является обобщение теории, связанной с изучением экономики и организации производства на современном предприятии пищевой промышленности, осуществляющего свою деятельность в рыночных условиях.

В связи с поставленной целью определены задачи:

- изложить организационные и правовые основы деятельности современного предприятия пищевой промышленности и формы государственного регулирования;

- представить теоретический материал о ресурсах и издержках предприятия пищевой промышленности, основных и оборотных средствах, формах и системах оплаты труда, особенностях ценообразования и налогообложения, подходах к оценке эффективности производства;

- рассмотреть современные способы организации производственного процесса  во времени и в пространстве;

- раскрыть отраслевые особенности пищевой промышленности и подходы к организации основного, вспомогательного и обслуживающих производств на современном предприятии.

Курс «Экономика и организация предприятий пищевой промышленности» создается для обучающихся направлений подготовки 

15.03.02 Технологические машины и оборудование - Направленность (профиль) Машины и аппараты пищевых производств; 

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья - Направленность (профиль) Технологические процессы и оборудование хранения и переработки зерна; 

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья - Направленность (профиль) Технологические процессы и оборудование бродильных производств и виноделия  изучающих дисциплину «Экономика и организация  предприятий пищевой промышленности».